大豆粉のウインナーパン



池田家の「すずさやか」で、大豆粉のウインナーパンを8個焼きました。

池田家のすずさやかは、大豆粉にありがちな「青臭さ」と「とうふ臭さ」

を感じない品種改良された大豆の粉です。

    ウインナーパン1個の比較 値段 糖質 カロリー
    大豆粉のウインナーパン 160円 2.7g ??kcal
    市販のウインナーパン 130円 28.0g 250kcal
焼き上がりに大豆粉のウインナーパン8個の写真

1個当たりの値段は160円糖質2.7gほどとなります。

大豆粉のウインナーパン8個の作り方

材料

すずさやか大豆粉120g、グルテン粉55g、アーモンドプードル20g、ラカント8g、塩一つまみ、バター15g、水190ml、ドライイースト6g、マヨネーズ、粒マスタードです。


①ホームベーカリーのパン生地コースを選択し、出来上がったらガス抜き後に8等分にして丸めます。

②10分間のベンチタイム後、35℃前後の場所で30分ほど二次発酵させて下さい。

③二次発酵が済んだらソーセージを挟み込み、マヨネーズと粒マスタードを適量入れます。

予熱なしの190℃のオーブンで35分焼けば出来上がりです!

パンの焼き方の詳細は、こちらをご覧ください。

大豆粉のウインナーパン2個の写真

すずさやかは、パンはもちろんの事、アジフライとんかつなどの

衣などにも利用しています。

衣がはがれたりせず、きれいに美味しく揚がりますのでお勧め出来ます。

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